Menyajikan hidangan yang halal untuk dikonsumsi merupakan salah satu aspek penting untuk para pedagang makanan dan minuman di Indonesia yang mayoritas masyarakatnya adalah Muslim. Demikian juga kantin yang ada di MAN Kota Surabaya perlu memperhatikan hidangan halal dalam setiap produknya. Sehubungan dengan hal tersebut , pada hari Rabu, 23 Mei 2023 pukul 09.00 WIB, ada sosialisasi PROSEDUR SERTIFIKASI HALAL, yang dihadiri oleh semua penjual makanan dan minuman di Kantin MAN Kota Surabaya.
Dalam kesempatan tersebut, Drs. H. Fathorrakhman, M.Pd, selaku Kepala MAN Kota Surabaya menyatakan bahwa pentingnya Sosialisasi ini dilakukan guna menjaga kualitas kehalalan makanan dan minuman yang ada dilingkungan MAN Kota Surabaya.
“ Bapak Ibu sekalian sangatlah penting kita memperhatikan kehalalan olahan makanan maupun minuman yang akan kita sajikan di lingkungan Madrasah kita, sehingga pada moment ini saya perlu kerjasama dengan Bapak Ibu kantin semuanya ”, Ucap Bapak Fathorrakhman dalam sambutannya.
Sosisalisasi PROSEDUR SERTIFIKASI HALAL menghadirkan pemateri yang sangat Kompeten di bidangnya yakni Prof. Setiyo Gunawan, ST, PhD, IPM, beliau merupakan seorang dosen dari Institut Teknologi Sepuluh Nopember (ITS) Surabaya, yang memang memiliki keahlian pada bidang Food, Lipid and Biotechnology sekaligus sebagai Kepala Pusat Kajian Halal ITS
Adapun Pokok Materi dalam Sosialisasi PROSEDUR SERTIFIKASI HALAL yakni Pentingnya Halal, Persyaratan Produk Halal dan Program Sertifikasi Halal. Dalam sosialisasi ini para pedagang Kantin MAN Kota Surabaya dibekali agar dapat selektif dalam memilihan bahan untuk sajiannya, kemudian pada proses pengolahanya, termasuk pemberian nama pada menu sajiannya harus sesuai dengan aturan MUI, Dasar Hukum Produk Halal dan Sertifikasi Halal Pangan. Serta dikenalkan juga Program Sertifikasi Halal seperti Sertifikasi Halal Gratis (SEHATI) 2023, Jenis Produk Self Declare, Makanan Self Declare, dan Minuman Self Declare.
Harapan dari dilakukannya Sosisaliasasi PROSEDUR SERTIFIKASI HALAL yaitu dapat meningkatkan Kualitas Ke-Halalan seluruh sajian yang ada di kantin MAN Kota Surabaya yang merupakan cerminan Madrasah Hebat, Mandiri dan Berprestasi di Kota Surabaya sehingga dapat menghasilkan produk yang aman, Sehat, dan lebih terjamin kedepannya serta akan dijadikan contoh oleh instansi lainnya.